Палочка-выручалочка на пикник, на работу или просто так

Несладкая выпечка. Лоранский пирог.

         Этот пирог выручает меня всегда. Его можно приготовить как на пикник,так и на празднование дня рождения. К тому же в него можно добавлять абсолютно любую начинку. Я опишу две:

Для теста возьмем: 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст. ложки холодной воды, 200 г муки, 1/2 ч. ложки соли.

Для заливки потребуется: 200 мл сливок (любой жирности), 150 г сыра (Вашего любимого), 2 яйца, соль.

Начинка №1: 300 г куриного филе. 400 г грибов, 200 г цветной капусты или брокколи или вместе, 100 г лука, соль, растительное масло

Начинка № 2: 400 г красной рыбы, 200 г. брокколи

 

         Масло перемешиваем с яйцом. Однородной массы добиваться не обязательно. Добавляем воду,соль,муку и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пакетик и отправляем в холодильник на 30 минут.

         Тем временем займемся начинкой. Отвариваем курицу и режем ее на мелкие кусочки. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле. Добавляем к ним курицу и держим на огне еще минуток пять. Брокколи(цветную капусту) нарезаем или разделяем на соцветия. Добавляем к начинке и все хорошо перемешиваем.

         Если готовим начинку № 2 то из рыбы вытаскиваем все косточки и режем ее на кусочки. Брокколи нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к рыбе. Перемешиваем.

         Займемся заливкой. Яйца немного взбили. Сыр натерли на мелкой терке. Добавили его к яйцам и залили сливками. Добавили соль и перемешали.

         Теперь собираем сам пирог. Достаем тесто из духовки и распределяем его в смазанной маслом форме, делаем высокие борта. Выкладываем на тесто начинку и сверху равномерно покрываем заливкой.

          Выпекаем 35-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Подавать можно как в теплом так и в холодном виде. Приятного аппетита!